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Kerry Amaciante De Carne Tend Meat 500G

Name: Kerry Amaciante De Carne Tend Meat 500G
Brand: Kerry Do Brasil Sa
SKU: 59
Price: 21.61 BRL
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

1 Avaliações

Por:
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Descrição Geral

Marca: Kerry Do Brasil Sa Modelo: 59 Referência: 59

É um preparado em pó à base de papaína, indicado como amaciante de produtos cárneos.

Recomendação de uso: 500g para 50kg de carne.
Acrescentar: 500g de sal para 50kg de carne.

Ingredientes

Sal, açúcar, preparação enzimática à base de papaína, estabilizante tripolifosfato de sódio (INS 451i) e antioxidante eritorbato de sódio (INS 316). NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Especificações Físico-Químicas

Análise	Faixa
Cor	Branca
Aspecto	Pó fino branco, isento de sujidades
Matéria Estranha	Ausente
pH	7,50 à 9,50 (sol. 1%)
Sal	(86,00 +/- 3,50)%
Umidade	Máx. 5%
Teor de Eritorbato de Sódio	(0,75 +/- 0,15)%
Teor de P2O5	(1,75 +/- 0,25)%

Especificações Microbiológicas

Análise	Faixa
Coliforme 45°C	Máx. 100 UFC/g
Salmonella	Ausente/25g

Vendido unitario. Pacote fechado (30kg) contem 60 unidades de 500g.

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